Hej igen! Glömde skriva..
Pannacottan räcker till 6 port... // Jenny k
Vit chokladpannacotta med apelsin
Detta behövs
2 Gelatinblad
250 g Philadelphia naturell
2 1/2 dl mellangrädde
150 g Vit choklad
1 stor Apelsin (rivet skal & saft)
1 dl florsocker
Garnering
Färska el frysta bär som tex, hallon & blåbär.
Gör såhär
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5min. Vispa osten mjuk med elvisp.
2. Koka upp grädden. Lägg i gelatinbladen. Bryt chokladen i bitar & rör ner försiktigt i grädden tills den smält.
Låt blandningen svalna. Blanda den sedan med osten och vispa den smidig.
3. Riv det yttersta skalet på en väl tvättad apelsin. Rör net det tillsammans med pressad apelsin. Smaksätt med florsocker.
4. Häll upp pannacottan i portionsskålar eller i glas. Ställ dem i kylen i minst 2 timmar.
Innan servering, lägg bären på toppen. Mums!
Indonesisk Kycklinggratäng 4pers
1 Grillad kyckling
1 Röd Paprika
3 dl Vispgrädde
1 dl Mango chutney
1 msk Sambal oelek
1-2 tsk Curry
1 Vitlöksklyfta (hackad)
Cashewnötter,salta
Gör såhär
Dela en grillad kyckling och hacka den i lagom bitar. Lägg i en form.
Strimla paprikan, strö den och cashewnötterna över kycklingen.
Vispa grädden till löst skum (ska vara rätt blaskig). Blanda i övriga ingredienser.
Häll över kycklingen.
Gratinera i ugn på 225 grader i ca 20min.
Severa med jasminris och en god sallad!
Då var det dags för lotteri igen..
Ikväll var det alltså min tur att ha lotteri... tyvärr var det några som fattades denna gång. Men ni ska inte bli ledsna för det... nu kan ni ju få chansen & smaka på det jag bjöd på ändå. :0)
Detta e mitt motto när d gäller mat: Snabbt, Gott & lätt! Så blev det även denna gång...
Håll till godo... Kram // Jenny k
Vad sägs om en tur till Sveriges framsida??
Har tänkt på detta ett tag men nu är det dags att sätta bollen i rullning. Skulle nämligen gärna vilja ha ett vinlotteri, dricka vin(man kan få ngt annat Jenny *ler* ) och träffa mina underbara vänner inom snar framtid. Därför vill jag nu bjuda in er att spendera en helg i västkustens stolthet Göteborg.
Eftersom min kära sambo är på hemmaplan (Kalmar) i 9 veckor nu så har jag en massa sovplatser tillgodo och hoppas därför på att ni ville komma hit. Jag kommer vara i Kalmar helgen 13-15 feb annars är jag ensam och hemma alla helger t.o.m 13 mars. Ni kan väl i vanlig ordning prata ihop er och återkomma till mig om ni tycker detta låter som en bra idé...hoppas hoppas.
Många kramar från mig
Nattis
Ps. skickar med SJ hemsida för säkerhetsskull www.sj.se Ds.
Från Cissi
Nu gör jag debut i "bloggvärlden" :) Vilken toppen idé... Bra initiativ Åsa!
Hoppas alla haft en bra helg!
Kramar /Cissi
Limekyckling och Pannacotta från lotteriet 15/1 2009
Limekyckling
4 port.
4 kycklingfiléer
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 lime
1 dl vatten2 dl creme fraiche
1/2 hönsbuljong
1 tsk soja
1 msk honung
Stek kycklingen i smör i en stekpanna, ca 5 min per sida. Salta och peppra under tiden. Tvätta limen noga i ljummet vatten. Skala den med potatisskalare utan att få med det vita. Skär skalen i tunna strimlor. Dela limen och pressa ur saften. Läg över kycklingfiléerna i en traktörpanna. Häll över saft och skal från limen. Vispa ihop vatten, creme fraiche, smulad buljongtärning, soja och honung. Häll blandningen i pannan. Låt koka på svag värme några minuter. Servera med pasta eller ris, grönsaker och bröd. (Jag delade filéerna i lite mindre bitar innan jag la över dem i traktörpannan för att vara sker på att kycklingen blev genomstekt).
Pannacotta med vit choklad
4-6 portiner
5 dl grädde
1 tsk vaniljsocker (för en lyxigare variant; använd vaniljstång)
100 gram vit choklad
3 geletinblad
Skär chokladen i minder bitar. Lägg geletinbladen i blöt i iskallt vatten. Koka upp grädden och vaniljsocker. Lägg i chokladen och låt en smälta under omrörning. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dessa i grädd- och chokladblandningen. Rör till geletinbladen har löst upp sig. Häll upp i portinsskålar och låt stelna i kylen i minsr 2-3 timmar. Garner med blåbär eller hallon, jag använde även björnbär.
Välkomna!!
// Åsa
